Buñuelo salado hecho en freidora de aire con salsa pico de gallo
3 de junio de 2025
Coca de calabaza con anchoas
3 de junio de 2025Tortilla de calabaza y puerro
Raciones
1
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocinado
15 min
Dificultad
Fácil
La tortilla de calabaza y puerro es una receta fácil de preparar y ligera, perfecta para las cenas. Su sabor dulce y suave gusta incluso a los más pequeños y es una buena manera de incluir hortalizas en su dieta.
Ingredientes
- 100 gramos de calabaza.
- 100 gramos de puerro.
- 3 huevos.
- C/s de sal, aceite de oliva y perejil.
Preparación
1
Cortar la calabaza en daditos pequeños.
2
Limpiar el puerro y cortar en juliana fina.
3
Picar unas ramitas de perejil.
4
Saltear la calabaza y el puerro, terminar a fuego suave unos minutos.
5
Batir los huevos, sazonar y poner un poco de perejil.
6
En una sartén poner un poco de aceite y calentar, añadir los huevos y bajar el fuego, cuando empiece a cuajar, poner en el centro la calabaza y el puerro, cerrar plegando por dos lados y voltear.
7
Servir inmediatamente, deberá quedar jugosa en su interior.
¿Sabías que la calabaza es una de las hortalizas más consumidas en países como Argentina, Inglaterra o Estados Unidos? En España, el mayor productor de calabaza de la Unión Europea, el consumo de calabaza está registrando un aumento, ganando en popularidad y penetración en el mercado. Estamos ante una hortaliza muy versátil, rica en antioxidantes, vitamina B y C. También refuerza nuestras defensas, cuida el sistema cardiovascular y beneficia nuestra salud ocular.