La Semana Santa nos invita a reencontrarnos con la tradición… ¡y también a saborearla! Y si hablamos de dulces típicos de estas fechas, las torrijas son, sin duda, las reinas. Pero ¿y si te dijéramos que puedes darles un giro saludable, original y delicioso?
Nuestra amiga Nutrifitgema nos ha hecho una receta de torrijas de calabaza butternut, uniendo lo mejor de la cocina casera con los beneficios de la calabaza.
¿Por qué usar calabaza butternut en las torrijas?
La calabaza butternut, también conocida como calabaza cacahuete, aporta una textura suave, un dulzor natural y un color dorado que enamora a primera vista. Además:
- Es rica en fibra, vitamina A y antioxidantes.
- Aporta dulzor sin necesidad de añadir tanto azúcar.
- Combina con especias como la canela, el clavo o la nuez moscada.
Una forma de innovar sin perder el alma de la receta tradicional.
INGREDIENTES PARA EL PAN:
- 200g puré de calabaza
- 350g harina de trigo espelta
- 5g levadura
- 20ml aceite de oliva
- Pizca de sal
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:
- 500ml leche
- Canela en rama
- Piel de limón
INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR DE MIEL:
- 200ml miel
- 80ml agua
ELABORACIÓN:
- Mezclamos los ingredientes del pan, amasa con ayuda de tus manos o amasadora, damos forma, deja reposar unos 20 min y hornea 25 min a 180º.
- Corta el pan en rodajas.
- Infusiona la leche con la piel de limón y canela y reboza tus rodajas de pan, hornea o cocina en tu airfryer 10 min a 180º
- Mezcla el agua caliente con la miel, reboza tus torrijas y disfruta.
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