¿Te imaginas preparar tu propia pasta fresca en casa con un toque dulce, suave y reconfortante? Te traemos una receta tan sencilla como deliciosa: Pasta de Calabaza a la tijera acompañada de una salsa cremosa que también lleva… ¡más calabaza! Porque cuando se trata de este ingrediente tan versátil, nunca es suficiente.
Una receta para reconectar con la cocina
Hacer pasta desde cero puede sonar complicado, pero esta receta te va a demostrar todo lo contrario. Es ideal para sorprender a tu familia, para una cita casera especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante hecho con tus propias manos.
INGREDIENTES PARA LA PASTA:
- 100g de calabaza
- 200g de harina de trigo
- 15ml de agua
- 15ml aceite de oliva
- Sal al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CALABAZA:
- 100g de calabaza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Curry al gusto
- 200ml de leche de coco
ELABORACIÓN:
- Cocina la calabaza en el microondas tapada con papel film hasta que esté bien blandita (unos 4-5 minutos, según el tamaño de los trozos)
- En el vaso de tu batidora o procesador, añade la calabaza cocida, la harina, el agua, el aceite y la sal. Tritura todo hasta conseguir una masa uniforme.
- Forma una bola y, con unas tijeras, ve cortando pequeños trozos irregulares directamente sobre una olla con agua hirviendo.
- Cuando los trocitos de pasta floten (en unos 2 minutos), sácalos con una espumadera.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea la calabaza, la cebolla y la zanahoria troceadas hasta que estén tiernas.
- Añade una pizca de curry (ajusta según tu gusto) y vierte la leche de coco.
- Cocina todo junto durante 10 minutos más, tritura hasta obtener una salsa cremosa… ¡y lista para coronar tu pasta!
Un plato nutritivo, vegano y con mucho corazón
Esta receta no solo es deliciosa, también es una opción vegetal perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de comer bien. La calabaza aporta dulzor natural, color vibrante y un montón de beneficios para tu salud: es rica en fibra, vitamina A y antioxidantes.
Esta pasta de calabaza con salsa cremosa es una celebración de lo hecho en casa, de lo sencillo y de lo que alimenta el alma. Si la preparas, no olvides compartir tu versión en redes y etiquetarnos. ¡Sigue el vídeo paso a paso y aprende a hacer la receta!