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Raciones
8
Tiempo preparación
60 min
Tiempo cocinado
45 min
Dificultad
Media
La calabaza y el queso son como una pareja hecha en el cielo culinario. La cremosidad del queso se combina a la perfección con la suavidad y dulzura de la calabaza. Puedes incorporar calabaza en puré en lasañas o en risottos, creando una base suculenta y rica que se equilibra con la salinidad del queso. También puedes experimentar con variedades de quesos como el queso de cabra o el parmesano para intensificar los sabores.
Ingredientes
- 500 gr de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 200 gr de queso crema
- 150 gr de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o tu queso favorito)
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
1
Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF)
2
Hierve los cubos de calabaza hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y tritúralos hasta obtener un puré suave.
3
En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza con el queso crema hasta que estén bien combinados.
4
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5
Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6
Añade la leche y la mantequilla derretida, y sigue mezclando hasta lograr una textura suave.
7
Agrega el queso rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
8
Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
9
Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10
Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
11
Opcional: decora con perejil fresco picado antes de servir.