Buñuelos de calabaza

Raciones

8

Tiempo preparación

20 min

Tiempo cocinado

15 min

Dificultad

Fácil

Dentro de los dulces tradicionales más ricos de nuestra gastronomía, no podemos olvidar los buñuelos de calabaza. Son esponjosos y tiernos y su mezcla de sabores y olores te sorprenderá. Aunque son típicos en fechas señaladas del calendario, te compartimos nuestra receta para que puedas hacerlos siempre que quieras. Chocolate caliente, azúcar glass, canela… ¡acompáñalos como más te guste!

Ingredientes

200 gramos de calabaza asada.
2 huevos.
200 gramos de harina floja.
½ sobre de levadura royal.
1 pizca de sal.
30 gramos de azúcar.
C/s de leche fresca.
C/s de aceite de girasol.
C/s de azúcar y canela para rebozar.

Preparación

Triturar la calabaza.

Montar por separado las claras y las yemas con los 30 gramos de azúcar.

Tamizar la harina y levadura, mezclar con el pure de calabaza. Añadir un poco de leche.

Añadir el punto 3 las claras y las yemas, mezclar suavemente e integrar bien todos los ingredientes.

Poner en una sartén bastante aceite, cuando este bien caliente con la ayuda de una cuchara iremos introduciendo porciones de la masa y friendo bien por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y a continuación pasar por azúcar y canela.

La calabaza destaca por ser un alimento muy versátil, que podemos incluir en numerosos platos, desde aperitivos y ensaladas a postres, pasando por deliciosos arroces, cremas, pistos, panes o pizzas, ¡incluso bebidas! Su alto contenido en betacarotenos, fibra, vitaminas y minerales y su bajo aporte calórico la hacen un alimento de alto valor nutricional muy importante para cuidar nuestra salud.