Buñuelo salado hecho en freidora de aire con salsa pico de gallo

Raciones

4

Tiempo preparación

30 min

Tiempo cocinado

20 min

Dificultad

Media

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de calabaza asada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas AOVE
1 cebolla morada
1 tomate valenciano km 0
50 gr de cilantro
½ pimiento rojo pequeño
1 limón
AOVE, sal y pimienta recién molida

Preparación

Mezclamos la harina, puré de calabaza y la mantequilla pomada hasta hacer una masa homogénea, no trabajar mucho y reservar al menos ½ hora.

Estiramos la masa con un rodillo a un grosor de 1 cm y cortamos con un disco de 10 cm de diámetro. Las reservamos y con un pincel pintamos con AOVE precalentamos la freidora de aire a 180 grados y freímos por 16 min a mitad de cocción y les damos vuelta.

Para la salsa cortamos todo en cuadrados pequeños mezclamos y aliñamos con zumo ½ limón, el cilantro. picado, AOEV, sal y pimienta.

Risotto de calabaza

Tortilla de calabaza y puerro