Pizza de calabaza

8 raciones

30 mins

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RECETAS CON KLABAZA

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¡Mamma Mia! Con toda la tradición de la cocina italiana, te presentamos nuestra pizza de calabaza, con cebolla tierna, flores de Bimi, aceitunas negras y orégano.

INGREDIENTES

• Masa para la pizza.
• 250 gramos de tomate frito.
• 150 gramos de cebolla tierna.
• 300 gramos de calabaza
• 100 gramos de flores de bimi
• 50 gramos de aceitunas negras.
• 25 gr de alcaparras.
• 100 gr de pimiento.
• c/s de orégano.

ELABORACIÓN

  1. Poner en un bol la harina, la levadura, la cucharada de aceite, una pizca de sal, la calabaza pasada por un pasapurés, amasar y añadir agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea y que no se peque, tapar y reservar en frigorífico 24 horas.
  2. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
  3. Pelar la calabaza y cortar en bastones.
  4. Estirar la masa que deberá queda muy fina y poner sobre ella el tomate frito, espolvorear con orégano, a continuación, toda la verdura, las aceitunas, un poco de aceite de oliva y volver a espolvorear con orégano.
  5. Introducir en horno caliente a 250 grados durante unos 10 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES PARA LA MASA

1. 500 gramos de harina de fuerza.

2. 1 gramo de levadura.

3. 1 cucharada de aceite de oliva.

4. 50 gramos de calabaza asada.

5. Una pizca de sal.

6. c/s de agua.

OBSERVACIONES

Podemos, si lo deseamos, poner daditos de queso.

¿Sabías que la calabaza es una de las hortalizas más consumidas en países como Argentina, Inglaterra o Estados Unidos? En España, el mayor productor de calabaza de la Unión Europea, el consumo de calabaza está registrando un aumento, ganando en popularidad y penetración en el mercado. Estamos ante una hortaliza muy versátil, rica en antioxidantes, vitamina B y C. También refuerza nuestras defensas, cuida el sistema cardiovascular y beneficia nuestra salud ocular.

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